Phân tích nồng độ acid trong nước hoa quả bằng máy đo độ ngọt
Khúc xạ kế đo độ ngọt được ứng dụng rộng rãi trong đô nồng độ acid, đo độ ngọt, đo độ đường trong hoa quả, trái cây,....Đọc bài viết của chúng tôi để tìm hiểu rõ hơn về dòng sản phẩm này
Nồng độ acid ảnh hưởng thế nào?
Thông qua hàm lượng acid, người ta có thể xác định được độ chín của trái cây và vị chua của các loại hoa quả thuộc họ cam, quýt. Trong đó, độ chín là một trong những tiêu chí quan trọng để xác định mùi vị của hoa quả cũng như phương pháp bảo quản hoa quả sao cho phù hợp nhất.
Hiện nay có nhiều quốc gia có các tiêu chuẩn riêng về hoa quả để bảo vệ quyền lợi cho người tiêu dùng. Thông thường, trái cây chưa chín sẽ có tỉ lệ hàm lượng đường/acid thấp hơn trái cây chín.
Như vậy, việc xác định hàm lượng acid trong hoa quả rất quan trọng giúp xác định độ chín của trái cây và thông qua đó có những cách bảo quản phù hợp. Thực hiện khâu đoạn này chính xác giúp nâng cao chất lượng hoa quả để không bỏ xót và qua đó giúp tăng năng suất trong quá trình sản xuất.
Để thực hiện thao tác kiểm soát, thống kế nồng độ acid, độ ngọt trong hoa quả, người ta cần dùng đến khúc xạ kế đo độ ngọt. Không chỉ kiểm tra được nồng độ acid, máy còn có thể kiểm tra được độ ngọt của trái cây và thông qua đó điều chỉnh độ ngọt nhạt trong quá trình chế biến nhằm mang lại sản phẩm tốt nhất đưa ra thị trường phục vụ người tiêu dùng.
Sử dụng khúc xạ kế Hanna HI96800 để kiểm tra nồng độ acid trong trái cây
Có rất nhiều khúc xạ kế dùng để đo độ ngọt của hoa quả, trái cây với các hãng khác nhau và thuộc nhiều phân khúc giá. Một trong các sản phẩm được nhiều khách hàng sử dụng và nằm trong top đầu phải kể đến khúc xạ kế Hanna HI96800.
Là một máy kiểm tra chất lượng nước có tính linh hoạt cao, Hanna HI96800 có thể đo độ ngọt bằng cách đo chỉ số khúc xạ từ 1.3330 đến 1.5040 với bù nhiệt độ (nD20) và từ 1.3300 đến 1.5080 nếu không bù nhiệt độ (nD); thậm chí có thể chuyển đội chỉ số khúc xạ thành % Brix nhanh chóng và dễ dàng.
Máy có thể đáp ứng các mẫu đo có kích thước nhỏ (100 μ) ltrong thời gian nhanh chóng, chỉ sau 1.5s mà thôi. Việc hiệu chuẩn máy đơn giản, thực hiện tự động tại 1 điểm với nước cất. Máy đo độ ngọt Hanna HI96800 còn có tính năng tự động bù nhiệt ATC giúp giảm thiểu sai số của các phép đo
Liên hệ mua hàng 0901110413
