Kit kiểm tra nhanh dầu mỡ ôi khét OT04 của Bộ Công An Việt Nam

Kit kiểm tra nhanh dầu mỡ ôi khét OT04 của Bộ Công An Việt Nam dùng để kiểm tra chất lượng của dầu mỡ đã qua sử dung, kiểm soát chất lượng nhà hàng, quán ăn

Tính năng kit kiểm tra nhanh dầu mỡ ôi khét OT04:

• Phát hiện nhanh mức độ bị oxy hoá của dầu ăn, mỡ động vật sử dụng làm thực phẩm.
• Giới hạn phát hiện:  cho kết quả dưong tính với mẫu dầu, mỡ có chỉ số peroxid là 2,75
• Cấu tạo kit kiểm tra nhanh dầu mỡ ôi khét OT04:
• Hộp OT04 gồm 10 túi thử, mỗi túi chứa 02 ampul thuốc thử ký hiệu OT1 và OT2 cho một lần kiểm tra. Trên nhãn có in màu chuẩn để so sánh và thời hạn sử dụng.
• Là kit kiểm tra an toàn thực phẩm Viện Hóa sinh và Tài liệu Nghiệp vụ – Bộ Công An

Hướng dẫn sử dụng kit kiểm tra nhanh dầu mỡ ôi khét OT04:

1. Xử lý mẫu

• Dầu, mỡ ở dạng đông cần để cho tan thành dạng lỏng
• Dầu, mỡ dạng lỏng lấy khoảng 0,6 ml.

2. Tiến hành

• Cắt miệng túi, lấy 2 ampul thuốc thử OT1, OT2 ra ngoài.
• Cho dầu hoặc mỡ vào túi đến vạch định mức thứ nhất tính từ đáy túi lên.
• Bẻ đầu ampul, cho thuốc thử OT1 vào túi lắc nhẹ 20 – 25 lần để tạo phản ứng.
• Tiếp tục bẻ ampul, cho thuốc thử OT2 vào túi thử, lắc nhẹ 10-15 lần sau đó quan sát sự chuyển màu.

3. Đọc kết quả

• Dầu mỡ chưa bị ôi khét: Dung dịch phía dưới túi không xuất hiện màu hồng.
• Dầu, mỡ đã bị oxy hoá nhẹ: Dung dịch phía dưới túi xuất hiện màu hồng nhạt giống màu in trên nhãn. Dầu, mỡ này nên sử dụng ngay.
• Dầu mỡ đã bị ôi khét: Dung dịch phía dưới túi xuất hiện màu đậm hơn màu in trên nhãn. Dầu mỡ này không nên sử dụng

4. Chú ý:

• Tuỳ thuộc vào mức độ ôi khét của dầu mỡ mà màu sắc của lớp dung dịch trong túi sẽ có màu hồng ở mức độ khác nhau.
• Khi sử dụng không để hoá chất tiếp xúc với da, nếu có phải rửa ngay dưới vòi nước.