2237-04 VÀ 1236-70 - NHIỆT KẾ CÀ PHÊ / CÀ PHÊ ESPRESSO

Ngày đăng: 10/06/2021 | Lượt xem: 954 |

0 Đánh giá

Bất kỳ Barista chuyên nghiệp nào cũng biết một ly Cappuccino hoặc Latte hoàn hảo không thể đạt được nếu không tạo bọt sữa bằng cách hấp một cách chính xác nó thành sữa nóng và bọt. Ở đây, việc theo dõi nhiệt độ là rất quan trọng. Chìa khóa để hấp sữa là xây dựng khối lượng trước khi trở nên quá nóng.

Sử dụng Nhiệt kế cà phê espresso Cooper-Atkins có thể đơn giản hóa quy trình.

Espresso / Café: Để có một tách đậm, hãy pha trong khoảng 190 ° đến 204 ° F (88 ° đến 95 ° C) để giải phóng hương vị cuối cùng từ đậu.

Tạo bọt: Nhiệt độ tạo bọt lý tưởng là 150 ° đến 170 ° F (65 ° đến 77 ° C) để tránh ấm hoặc sữa đánh vảy.

Hướng dẫn hiệu chuẩn lại:

Nhiệt kế này là một dụng cụ chính xác. Sốc nặng hoặc biến dạng có thể ảnh hưởng đến độ chính xác.

Nếu việc hiệu chuẩn lại trở nên cần thiết, hãy tiến hành như sau:

Nhúng thân cây có kích thước tối thiểu là hai inch (5,08 cm) vào một bồn tắm nước và đá 50/50, mà không chạm vào các thành bên hoặc đáy của vật chứa, cho đến khi chỉ báo ổn định. Giữ quay số bằng một tay, điều chỉnh đai ốc hiệu chuẩn cho đến khi chỉ thị đọc 32 ° F (0 ° C) ở mực nước biển.

Để làm sạch: Chỉ rửa bằng tay. Không nhúng đầu quay số. Loại bỏ dầu mỡ cứng đầu khỏi

thân bằng cọ rửa hoặc len thép tốt.

Nên làm sạch và vệ sinh nhiệt kế hoàn chỉnh giữa nhiệt độ đo. Giặt bằng tay, không nhúng mặt số.

Ngăn ngừa ô nhiễm chéo bằng cách sử dụng Cooper’s Probe Wipes.